万葉食を作ってみよう

万葉の森公園で、本日、万葉食講座が開催されました。

予約制で提供している万葉食ですが、
年間に３回ほど、万葉食についてもっと知ってもらうために、
一緒に作りながら万葉食を食べてみようという講座を開催しています。
通常1500円で提供している貴族の万葉食ですが、
講座のときは、作り方などの説明が聞けて1000円で参加できるお得なイベントです。

始めに、公園内で育てている植物のなかで、
万葉時代から食されていたとされる植物を探します



そして、牛乳を煮詰めて作る「蘇」を作ったり、”くるみ”や”かや”の実を炒って「木菓子」を作ったり。
小麦粉を練って作る「唐菓子」を作ったりします。

　

　

今回は、小さな女の子も参加してくれて、一生懸命作ってくれました

フユアオイやヤブカラシ、ハギなどは、揚げ物にします。



揚げ物や、その他の副菜などは、万葉食研究会の月草の会のスタッフが作ってくれます。

完成品はこちら


これは貴族の万葉食として提供しているものと同じです。
メインは鯛の蒸し物。ごはんは赤米です。
万葉時代の貴族の方は、結構、豪華なごはんを食していたんですね。

最後は、みんなでお昼です
　

参加していただいたみなさん、ありがとうございました。


次回は、7月7日（日）に開催します。

万葉食講座
7月7日（日）　9:30～13:00
参加費　1000円（お昼代込）
持ち物　エプロン、三角巾
申込、お問合せ　万葉の森公園　　053-586-8700